En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel. Cubriendo todos los climas y regiones, debido a su alta adaptabilidad,rentabilidad, aceptación en el mercado, y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes conversiones. Para introducirnos en la industria avícola debemos tener presente los eslabones mas importantes dentro esta cadena de la
producción que me permitirán que esa excelente raza de pollo que adquirí, exprese todo su potencial. Dichos puntos son: manejo, buen concentrado e instalaciones (equipos), calidad de agua, y plan sanitario.
Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde mas encontramos falencias, debido a que si ella falla, el resto de esta cadena se romperá. El manejo, esta presente en todo; desde la selección de la avícola que me venderá el pollo que necesito, la edad de pollo criare o comercializare, el tipo de vacunas que voy a aplicar, el lugar donde proviene el cisco o la viruta, el tipo de comederos y
bebederos, y como debo utilizarlos semana tras semana. el diseño de las construcciones, la cuarentena, desinfección, tratamiento de aguas, calidad de concentrado y materias primas, etc. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo, con consumos bajos, y baja mortalidad. Para brindar al
mercado lo que exige, un pollo de buen color, pechuga exuberante, y buena sustancia (sabor).

MANUAL DE MANEJO

En el sgte enlace encontraras un manual de manejo de pollos de engorde con unos parámetros básicos. COLOMBIANO.
http://www.valledelcauca.gov.co/agricultura/descargar.php?id=2333




En el sgte enlace encontraras un manual de manejo de la raza cobb en pollos de engorde.


http://www.cobb-vantress.com/contactus/brochures/BroilerGuideSPAN.pdf




En el sgte enlace encontraras una guia general de pollos de engorde

http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/2006814104930_Pollos%20de%20engorde.pdf





Procesamiento del pollo de engorde
http://www.filedropper.com/procesamientodelpollodeengorde2003